Cơm cháy để được bao lâu và bảo quản thế nào cho giòn?

Cơm cháy để được bao lâu?

Ngày sản xuất và hạn sử dụng in trên bao bì từng gói. Hạn dùng khác nhau theo loại và theo nhà sản xuất, vì vậy hãy xem trên gói thay vì đoán. Không dùng cơm cháy đã quá hạn, kể cả khi trông vẫn bình thường.

Khi giao hàng, cửa hàng gửi cơm cháy còn hạn dài. Nếu bạn mua để biếu dịp Tết hay mang đi nước ngoài, hãy ghi chú khi đặt hàng để chúng tôi chọn lô mới nhất.

Gói chưa mở

• Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đây là hướng dẫn chung của cả Đại Long và Cố Đô.
• Tránh để gần bếp, nồi cơm điện hay chỗ có hơi nước.
• Không đè vật nặng lên túi: cơm cháy giòn nên dễ vỡ vụn.

Gói đã mở

• Kẹp kín miệng túi ngay sau khi lấy, hoặc dồn sang hộp nhựa, hũ thuỷ tinh có nắp kín.
• Nên ăn hết trong vài ngày. Cơm cháy hút ẩm từ không khí rất nhanh, nhất là những ngày nồm ẩm ở miền Bắc.
• Có thể bỏ thêm một gói hút ẩm thực phẩm sạch vào hộp.

Có nên để tủ lạnh?

Không nên. Khi lấy ra khỏi tủ lạnh, hơi nước ngưng tụ trên miếng cháy lạnh làm cơm cháy mềm, mất giòn. Cơm cháy khô không cần bảo quản lạnh.

Cơm cháy bị ỉu, làm giòn lại được không?

Nếu chỉ bị ỉu do để hở và vẫn còn hạn, bạn có thể làm giòn lại: dàn mỏng miếng cháy trên khay, cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp vài phút, để nguội rồi cho vào hộp kín. Trông chừng để ruốc không bị cháy. Nếu cơm cháy có mùi lạ, mùi dầu hôi hoặc đốm mốc thì bỏ đi, không ăn.

Muốn mua loại chia gói nhỏ để mỗi lần mở một gói, hãy chọn cơm cháy chà bông gói 15 g.