Cơm cháy chưa chiên

Cơm cháy chưa chiên dùng để làm gì?

Cơm cháy chưa chiên (cơm cháy khô) là miếng cháy đã sấy khô nhưng chưa qua dầu. Bạn mua về tự chiên, được miếng cháy phồng nóng giòn như ở quán, rồi chan nước sốt thịt dê, sốt tim gan hoặc rắc ruốc, hành phi. Loại này hợp khi bạn muốn tự nấu món cơm cháy sốt ở nhà hoặc ở quán.

Cách chiên

Theo hướng dẫn của Cố Đô: chiên ngập dầu ở khoảng 150–180 °C trong 40–60 giây, tới khi miếng phồng và vàng như ý, vớt ra giấy thấm dầu rồi để nguội vài phút cho giòn. Hướng dẫn chi tiết từng bước có trong bài cách chiên cơm cháy chưa chiên.

Cố Đô 1 kg ghi thành phần chỉ gồm gạo nếp và muối. Ngoài món sốt thịt dê, nhà sản xuất gợi ý làm cơm cháy kho quẹt hoặc cơm cháy chà bông tại nhà. Để túi ở nơi khô ráo, thoáng mát.